Remove the policy, package, course, cancellation and event subsystems

The product owner scoped the booking model down to resources, services and
service options; everything else goes. Deleted, with their tables, tests, panel
pages and API routes:

  src/Policy      27 files   policy engine, simulation, templates
  src/Package     13 files   packages and the credit ledger
  src/Course      14 files   treatment protocols and courses
  src/Cancellation + src/Waitlist  19 files  penalties, no-shows, waitlist
  src/Report + src/Shared/Event    events outbox and the two reports

The surviving code had hooks into all of them, so this is not only deletion:

- AppointmentPlanBuilder loses the timing and resource policy passes, and the
  requirement-from-policy builder that had no other caller (449 → 379 lines)
- PricingEngine loses policy discounts and package coverage; PriceQuote loses
  its package fields and quote() its patient argument, which existed only to
  find a usable package
- BookingService no longer consumes credit, unlinks course sessions or emits
  events; HoldService and ResourceBlockController stop emitting too
- ServiceSelectionValidator keeps groups and relations, drops the policy layer
- the appointment loses its course_session link

Cancelling an appointment still works and still records who and why — it moves
through PATCH /api/v1/appointment/{uuid}/status. What it no longer does is
compute a penalty, so the panel dialog is a plain confirm now. That is the
visible cost of this change and it is intended, not an oversight.

The drop migration uses DROP TABLE IF EXISTS with foreign-key checks off: a
half-applied earlier run left some tables already gone, and a migration that
only works from a pristine schema is a trap on any environment that was
interrupted. messenger_messages is deliberately left alone — it is Symfony's,
not ours.

Suite green at 1258 tests, slot-mode-frozen green, phpstan back to its 14-error
baseline after removing two now-unused members it caught, tsc clean, and
app:seed-scenarios still builds all three environments.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 <noreply@anthropic.com>

docs/new_feture/taskes/task-15-resource-first-model/checklist.md

@@ -116,20 +116,20 @@
 
 | # | مورد | وضعیت | یادداشت |
 |---|---|---|---|
-| ۸.۱ | `src/Policy/` حذف شد | ⏳ | |
-| ۸.۲ | `src/Package/` حذف شد | ⏳ | |
-| ۸.۳ | `src/Course/` حذف شد | ⏳ | |
-| ۸.۴ | `src/Cancellation/` + `src/Waitlist/` حذف شد | ⏳ | |
-| ۸.۵ | `src/Report/` + `src/Shared/Event/` حذف شد | ⏳ | |
-| ۸.۶ | قلاب‌ها از `AppointmentPlanBuilder` کنده شد | ⏳ | |
-| ۸.۷ | قلاب‌ها از `PricingEngine` کنده شد | ⏳ | |
-| ۸.۸ | قلاب‌ها از `BookingController` و `BookingService` کنده شد | ⏳ | |
-| ۸.۹ | قلاب‌ها از `ServiceSelectionValidator` کنده شد | ⏳ | |
-| ۸.۱۰ | `GlobalTables` و seeder پاک‌سازی شد | ⏳ | |
-| ۸.۱۱ | صفحات پنل و مسیرهای `App.tsx` حذف شد | ⏳ | |
-| ۸.۱۲ | migration `DROP TABLE` با `down()` واقعی | ⏳ | |
-| ۸.۱۳ | `debug:router` صفر مسیر حذف‌شده | ⏳ | |
-| ۸.۱۴ | تست‌های دامنه‌های حذف‌شده پاک شد | ⏳ | |
+| ۸.۱ | `src/Policy/` حذف شد | ✅ | `src/Policy/` (۲۷ فایل) حذف شد |
+| ۸.۲ | `src/Package/` حذف شد | ✅ | `src/Package/` (۱۳ فایل) حذف شد |
+| ۸.۳ | `src/Course/` حذف شد | ✅ | `src/Course/` (۱۴ فایل) حذف شد |
+| ۸.۴ | `src/Cancellation/` + `src/Waitlist/` حذف شد | ✅ | `src/Cancellation/` + `src/Waitlist/` (۱۹ فایل) حذف شد |
+| ۸.۵ | `src/Report/` + `src/Shared/Event/` حذف شد | ✅ | `src/Report/` + `src/Shared/Event/` حذف شد |
+| ۸.۶ | قلاب‌ها از `AppointmentPlanBuilder` کنده شد | ✅ | `applyTimingPolicies`/`applyResourcePolicies`/`requirementForRole` برداشته شد — ۴۴۹ → ۳۷۹ خط |
+| ۸.۷ | قلاب‌ها از `PricingEngine` کنده شد | ✅ | تخفیف سیاستی و پوشش پکیج از `PricingEngine` و `PriceQuote` رفت |
+| ۸.۸ | قلاب‌ها از `BookingController` و `BookingService` کنده شد | ✅ | `BookingPolicyGuard`، `PackageConsumption`، `CreditLedger`، `CourseSessionLinker` و رویدادها کنده شد |
+| ۸.۹ | قلاب‌ها از `ServiceSelectionValidator` کنده شد | ✅ | `policyErrors()` از validator رفت؛ گروه و رابطه دست‌نخورده ماند |
+| ۸.۱۰ | `GlobalTables` و seeder پاک‌سازی شد | ✅ | `GlobalTables`، سیدر، `Schedule.php` و `messenger.yaml` پاک شد |
+| ۸.۱۱ | صفحات پنل و مسیرهای `App.tsx` حذف شد | ✅ | ۱۱ صفحهٔ پنل + مسیرها + منوی تنظیمات + هوک‌ها + تایپ‌ها حذف شد |
+| ۸.۱۲ | migration `DROP TABLE` با `down()` واقعی | ✅ | `Version20260801170043` — ۱۵ جدول با `IF EXISTS`، ستون `course_session_id` نوبت |
+| ۸.۱۳ | `debug:router` صفر مسیر حذف‌شده | ✅ | ۵ مسیر باقی‌مانده مربوط به «پکیج انبار» و «گزارش بیمه» است، نه دامنه‌های حذف‌شده |
+| ۸.۱۴ | تست‌های دامنه‌های حذف‌شده پاک شد | ✅ | `tests/{Policy,Package,Course,Cancellation,Waitlist,Report}` + assertionهای رویداد در دو تست |
 
 ## ۹. مستندات