feat: unify doctor title handling and enhance specialty selection

- Implemented a helper function `displayDoctorName` to prepend "دکتر" to doctor names for consistent display across the application.
- Updated various components (InviteDoctorModal, DashboardPage, DoctorDetailPage, DoctorsPage, etc.) to utilize the new helper for rendering doctor names.
- Modified the DoctorFormPage to automatically add the "دکتر" title in the UI without requiring user input.
- Fixed the EditSpecialtyPicker component to allow multiple specialty selections, resolving a UI bug where only one specialty could be selected at a time.
- Ensured that the backend strips the "دکتر" title from the name during pre-registration and doctor creation processes.
- Added tests for the new functionality, including checks for title handling and specialty selection logic.
- Updated API documentation to reflect changes in name handling and display logic.

docs/api/doctor.md

@@ -1,5 +1,10 @@
 # Doctor API
 
+> **`name` در برابر `display_name`:** `name` نامِ خام است (بدون عنوان — برای فرم ویرایش).
+> `display_name` نامِ آمادهٔ نمایش با پیشوند «دکتر» است که بک‌اند تولید می‌کند
+> (`PersianText::withDoctorTitle`) تا همهٔ کلاینت‌ها یکسان و بدون «دکتر دکتر …» نشان دهند؛
+> در لیست و جزئیات پزشک هر دو حاضرند. برای نمایش از `display_name`، برای ویرایش از `name` استفاده کنید.
+
 > فیلد `owner_status` (`claimed` | `unclaimed` | `pending_transfer`) به خروجی لیست و جزئیات پزشک
 > اضافه شده است — پروفایل `unclaimed` (ایمپورت نظام پزشکی) در سایت دکمهٔ «تصاحب پروفایل» می‌گیرد
 > (`docs/api/doctor-claim.md`) و نوبت‌دهی آنلاینش غیرفعال است.
@@ -94,6 +99,7 @@ Get doctor detail with clinics.
     "data": {
       "uuid": "550e8400-...",
       "name": "علی احمدی",
+      "display_name": "دکتر علی احمدی",
       "gender": "man",
       "medical_system_code": "12345",
       "degree": "specialist",
@@ -237,6 +243,7 @@ List doctors with pagination and filters.
     {
       "uuid": "...",
       "name": "علی احمدی",
+      "display_name": "دکتر علی احمدی",
       "gender": "man",
       "degree": "specialist",
       "img": [],