feat(patient): complete "اطلاعات پرونده" demographic form

Backend:
- Add profile columns field_of_study, province_id, city_id, postal_code,
  referral_source (UserProfile + migration).
- Extend PATCH /api/v1/patient/{uuid} to persist all demographic fields
  and return them in the patient profile payload.
- Support editable mobile (login identifier): validation, uniqueness,
  User.setMobileNumber, new ERR_PROFILE_002.
- Update docs/api/patient.md.

Frontend:
- New reusable Input, Field, and PatientRecordInfoForm (RHF + Zod).
- usePatient/useUpdatePatient hooks and patientForm mapping helpers.
- Extend the existing "info" tab in MyPatientsPage to the full field set
  via the shared form (province/city/insurance options, Jalali date).

Tests: Patient entity + PATCH integration (PHPUnit); form, hooks, and
mapping helpers (Vitest).

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

docs/api/patient.md

@@ -141,13 +141,21 @@ Returns a single patient record, enriched with the patient's full profile (`prof
       "full_name": "محمد محمدی",
       "name": "محمد",
       "family": "محمدی",
+      "fathers_name": "رضا",
       "national_code": "0012345678",
       "gender": "male",
       "date_of_birth": 700000000,
       "blood_type": "O+",
       "marital_status": "single",
+      "education": "کارشناسی",
+      "field_of_study": "نرم‌افزار",
       "job": "...",
       "address": "...",
+      "province_id": 8,
+      "city_id": 42,
+      "postal_code": "8913746351",
+      "referral_source": "اینستاگرام",
+      "description": "...",
       "home_phone": "...",
       "work_phone": "...",
       "mobile": "0912...",
@@ -181,7 +189,7 @@ PATCH /api/v1/patient/{uuid}
 
 به‌روزرسانی **partial** است — فقط کلیدهای ارسال‌شده اعمال می‌شوند. مقدار `""`/`null` برای فیلدهای پروفایل یعنی «پاک‌کردن». `name` روی `User.realName` و بقیه‌ی فیلدها روی `UserProfile` می‌نشینند (در صورت نبود پروفایل، ساخته می‌شود).
 
-> **شماره موبایل قابل ویرایش نیست** — شناسه‌ی حساب کاربر است و در این endpoint نادیده گرفته می‌شود.
+> **شماره موبایل قابل ویرایش است** — موبایل همان شناسه‌ی ورود کاربر است، پس ارسال `mobile` علاوه بر شماره‌ی تماس، **نام‌کاربری ورود کاربر را نیز تغییر می‌دهد**. باید `^09\d{9}$` و در سطح کاربران یکتا باشد.
 
 **Request body:**
 
@@ -189,14 +197,23 @@ PATCH /api/v1/patient/{uuid}
 {
   "name": "محمد",
   "family": "محمدی",
+  "fathers_name": "رضا",
+  "mobile": "09131234567",
   "national_code": "0012345678",
   "gender": "male",
   "blood_type": "O+",
   "marital_status": "single",
+  "education": "کارشناسی",
+  "field_of_study": "نرم‌افزار",
   "job": "مهندس",
   "home_phone": "03511111111",
   "work_phone": "03512222222",
   "address": "...",
+  "province_id": 8,
+  "city_id": 42,
+  "postal_code": "8913746351",
+  "referral_source": "اینستاگرام",
+  "description": "...",
   "basic_insurance_id": 3,
   "supplementary_insurance_id": 9
 }
@@ -206,13 +223,21 @@ PATCH /api/v1/patient/{uuid}
 |-------|------|-------|
 | `name` | string | اگر ارسال شود و خالی نباشد → `User.realName`. رشته‌ی خالی نادیده گرفته می‌شود. |
 | `family` | string\|null | `UserProfile.family` |
+| `fathers_name` | string\|null | `UserProfile.fathersName` (نام پدر) |
+| `mobile` | string\|null | اگر خالی نباشد و با موبایل فعلی فرق کند باید `^09\d{9}$` و یکتا باشد؛ روی `User.mobileNumber` ست می‌شود و **شناسه‌ی ورود** را عوض می‌کند |
 | `national_code` | string\|null | اگر خالی نباشد باید ۱۰ رقم و در سطح بیمار یکتا باشد؛ روی `User.nationalCode` و `UserProfile.nationalCode` ست می‌شود |
 | `gender` | `male`\|`female`\|null | |
 | `blood_type` | string\|null | |
 | `marital_status` | string\|null | |
+| `education` | string\|null | مقطع تحصیلی (`UserProfile.education`) |
+| `field_of_study` | string\|null | رشته‌ی تحصیلی (`UserProfile.fieldOfStudy`) |
 | `job` | string\|null | |
 | `home_phone`, `work_phone` | string\|null | |
 | `address` | string\|null | |
+| `province_id`, `city_id` | int\|null | id استان/شهر (category؛ `null` = حذف) |
+| `postal_code` | string\|null | کد پستی |
+| `referral_source` | string\|null | نحوه‌ی آشنایی |
+| `description` | string\|null | توضیحات |
 | `basic_insurance_id`, `supplementary_insurance_id` | int\|null | id بیمه؛ `null` = حذف |
 
 **Response 200:** مثل `GET /api/v1/patient/{uuid}` (رکورد + `profile` تازه).
@@ -222,8 +247,9 @@ PATCH /api/v1/patient/{uuid}
 | Code | HTTP | Description |
 |------|------|-------------|
 | `ERR_PATIENT_NOT_FOUND` | 404 | Record not found or not owned by caller |
-| `ERR_VALIDATION_001` | 422 | کد ملی باید ۱۰ رقم باشد (`field: national_code`) |
+| `ERR_VALIDATION_001` | 422 | کد ملی باید ۱۰ رقم باشد (`field: national_code`) یا موبایل نامعتبر است (`field: mobile`) |
 | `ERR_PROFILE_NATIONAL_CODE_TAKEN` | 409 | کد ملی متعلق به بیمار دیگری است (`field: national_code`) |
+| `ERR_PROFILE_002` | 409 | موبایل متعلق به کاربر دیگری است (`field: mobile`) |
 | `ERR_SUBSCRIPTION_REQUIRED` | 403 | No `patient_records` feature |
 
 ---