fix(patient): consistent debt/paid status, invoice totals, global service search

- patient_debt_rials now = session remaining (final - discount - paid), so the
  card status and invoice status stay consistent with is_paid even after a
  session is edited post-invoicing (no more '0 remaining but تکمیل پرداخت').
- InvoiceSummaryModal: remaining subtracts discount; the فاکتور status reflects
  actual settlement (تسویه شده / بدهکار), and the payments table shows a
  «مجموع پرداختی‌ها» total row.
- Add GET /api/v1/service-items (all owner services) and make the service
  picker searchable across all services without first choosing a section.

Co-Authored-By: Claude Fable 5 <noreply@anthropic.com>

src/Patient/Controller/PatientController.php

@@ -982,13 +982,9 @@ class PatientController extends BaseController
         $data['invoice_uuid']   = $invoice?->getUuid();
         $data['invoice_status'] = $invoice?->getStatus();
 
-        if ($data['is_paid']) {
-            $data['patient_debt_rials'] = 0;
-        } else {
-            // سهم بیمار (از فاکتور در صورت وجود) منهای تخفیف تسویه و پرداخت‌های جزئی
-            $share = $invoice !== null ? $invoice->getPatientRials() : $session->getFinalPriceRials();
-            $data['patient_debt_rials'] = max(0, $share - $session->getDiscountRials() - $session->getPaidTotalRials());
-        }
+        // مانده‌ی بدهی همیشه از خودِ مراجعه (سازگار با is_paid): مبلغ نهایی منهای تخفیف
+        // و پرداخت‌ها. اگر مراجعه پس از صدور فاکتور ویرایش شود، همین منبعِ واحد ملاک است.
+        $data['patient_debt_rials'] = $session->getRemainingRials();
 
         return $data;
     }