feat(timezone): implement Tehran timezone handling across the application

config/bootstrap_tz.php

@@ -0,0 +1,9 @@
+<?php
+
+/**
+ * تایم‌زون سراسری اپلیکیشن = ایران (Asia/Tehran). اجباری و مستقل از php.ini سرور.
+ * از طریق composer autoload.files روی همهٔ entrypointها (HTTP، console، worker،
+ * تست) پیش از بوتِ Kernel اجرا می‌شود تا تمام توابع تاریخ/ساعت (strtotime، date،
+ * DateTime، محاسبهٔ نوبت‌دهی سرویسی) با ساعت رسمی ایران کار کنند.
+ */
+date_default_timezone_set('Asia/Tehran');